横浜の下町の大問題児、仕出し弁当屋「うお時」の三代目若旦那のブログ。もう十分、アラフォーなのに毎日、始末書を書いてます。。
横濱うお時コミュニケーションボード

2017年02月02日

生き残る企業とは・・・・




1月30日、三重県まで出張に行ってきました。
今回の目的は、三重県津市にある、某仕出し屋様への視察に行って参りました。

一般的にみて、仕出し業、和食というのは、国内のビジネスに於いて
斜陽産業といえると思います。
懐石料理のお店や、和食系のお惣菜、弁当店、周りに結構あるのですが
意外と利用していないことに皆さん、気づかれるんじゃないでしょうか?

そんな中、今回お邪魔した企業様は、元々は料亭の経営をなさっていて、
その売り上げが伸びず、仕出し業をはじめて・・・・と、ここまではよくある話。
ただ、そこから業績を上げるのは、本当に難しい。
正直、弊社も、それを目指し店舗出店をしたので、本当に、その難しさ、厳しさが
よくわかります。

しかし、この企業様、その難しさの中で、事業を拡大されています。
その謎を知りたくて、出張してきたわけです。


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Posted by 若旦那 at 15:16うお時関係生存報告

2016年10月29日

沖縄再訪2016秋








10月23日から、遅いお休みをいただき、沖縄を旅してきました。
2年前、2014年10月25日に沖縄で挙式を挙げてから、この時期は毎年、式を挙げたホテルに
宿泊しています。今回で3回目です。

正直、仕事面での悩みがあり、今回の旅、出発前は気が重かったです。
しかしながら、滞在した数日間、本当にいろんな方との出会い、
発見があり、自分の人生観や、原点を見直せた、そんな旅となりました。
なかでも、サービスとは、当たり前のレベルとは…をとっても考えることが出来ました。
この気づきを、仕事、自分磨きに活かしていきたいと思います。

準備、手配を全てしてくれた嫁さんに心から感謝しています。
本当に、僕には出来すぎた嫁さんだと思います。
また、てぃーだ嶌田会長をはじめ、温かく迎えて頂いたすべての方々に、
この場をお借りして感謝いたします。

来年もまた、お逢いしましょう!

  

Posted by 若旦那 at 08:57Comments(0)沖縄再訪2016秋

2016年07月01日

【ご報告】いろんなことがありました。。

久しぶりの更新です。
多分、3月末のボーノ相模原にオープンした『Tsudoi Yokohama』のUP以来かと。
それから3か月、いろいろな事がありました。。

その間に起こったことで、いくつかご報告が。

①6月7日 代表取締役社長に就任しました。
6月7日に、有限会社うお時は、株式会社うお時に組織変更を行い
私、代表取締役社長に就任いたしました。

②6月末日を持ちまして、店舗、販売拠点を縮小、閉店致しました。
皆様にご愛顧を頂いておりました、『横濱野菜うお時』(@mark is みなとみらい)
ランチタイムの弁当販売拠点、ヨコハマヤサイdeマルシェの『日本大通り駅』
『大田郵便局』『横浜駅東口・第一ビル』でのお弁当、総菜販売を6月末日をもちまして
終了させて頂きました。

今、弊社は、第二の創業期を迎えております。
昭和27年の創業、仕出し弁当業を生業として商売をさせて頂きておりましたが
より時代に即した方法、経営の仕方を現在、模索しております。
いわば、「産みの苦しみ」という状態です。
そういった中で、私が陣頭に立ち、改革、改善のスピードを上げて
よりうお時らしい商品、サービスをお客様皆様にご提案すべく
全力で取り組んで参ります。

今後とも、変らぬご愛顧を、また、経営者として未熟な私に
ご指導、ご鞭撻を賜りますよう、よろしくお願い致します。

  

Posted by 若旦那 at 08:08Comments(0)うお時関係生存報告

2016年03月23日

うお時、新店舗スタートです



横浜うお時の新ブランド『TSUDOI YOKOHAMA』3月26日ボーノ相模大野にオープンです!  

Posted by 若旦那 at 16:04Comments(0)うお時関係

2016年02月16日

ヨコハマヤサイdeまるしぇ、横浜駅東口エリアにオープンです!

金港町第一生命ビルマルシェ②
金港町第一生命ビルマルシェ

横浜駅東口から徒歩5分、金港町にあります『みなと横浜第一生命ビル』、1Fエントランスにて
ヨコハマヤサイdeまるしぇ横浜駅東口販売所、2月15日よりオープンいたしました。

今週、御立ち寄り頂いたお客様には、次週、キリン生茶のプレゼントを
ご用意しております。ご近所にお勤めの方、御用の方、
11:30~販売を開始しておりますので、是非、ご利用ください。

  

Posted by 若旦那 at 08:50Comments(0)