横浜の仕出し弁当屋、うお時の若旦那による始末書日記

Amy Winehouse
おしくも2枚のオリジナルアルバムを残し、昨年、27歳で亡くなりましたが・・・
その遺作というか、晩年の作品がこちら

なんと、大物、Tony Bennettとの共作、『body and soul』


ホントに素晴らしい。
85歳の爺様と27歳の女性のデュエットとは思えない声量、雰囲気。
今、現役の20代で、こんなに雰囲気のある女性ヴォーカルは彼女以外には
いないですよね。
このアルバムを聴くたびに、その死が残念で仕方がありません。

R.I.P Amy Winehouse  

1月14日（土）

物凄くお世話になってる木村ファミリーと一緒に晩御飯を
食べる機会になりました。

この木村家は、子供3人。
一番上が、現在受験シーズン真っただ中の中3の直樹。
真中が中1で長女のみずき、そして末っ子が現在小5のみさき。
木村夫妻と僕を入れて、合計6人の大食事会。

腹ペコの子供達を満足させるためには、やっぱりお好み焼きでしょう！
という事で、地元若葉町にある、大好きな、お好み焼き屋さん「ポン吉」へ。

この子供達は、僕が同世代の時と比べて、格段にしっかりしてて・・・・
何が違うって、ちゃんと挨拶が出来るんですよね。
しかも、今年初だったので、新年の挨拶が両親に言われるまでもなく出来る。
これって本当に凄い事だと思います。

で、食事をしている時も、やっぱり凄くて・・・・
頼んでもいないのに、お好みの具を混ぜてくれたり
焼き上がったお好み焼きを取り分けるのを手伝ってくれたり
いや、本当に凄い子供達です。下手な大人、真っ青の気遣いが出来る。
無論、両親の教育があって、ですが、その両親もやっぱり凄い人たちで
う～ん、家族っていいなぁ～と実感した次第。

新年早々、温かい気分を感じた、楽しい食事会となりました。
木村家の皆様、どうもありがとう。


追記：
末っ子のみさき特製のお好み焼き

ハート形のお好み焼きを返す瞬間、かなり緊張しました。（笑  

このところ、お酒を飲む機会が非常に多い、清高です。
昨日も、僕が理事兼事務局を務めさせて頂いている、
ＹＭＳ（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）の第16回定期勉強会があり
深夜まで深酒となりました。
この件は、後刻、詳細にまとめたいと思ってますので、こふご期待くださいね。

閑話休題、えっと、あれは10日、火曜日の事。
内容は未だ、この場では明かせませんが、身内に嬉しいニュースがあり
いつも可愛がっていただいている兄貴分の久野さんと、
これまた昔馴染みのバーテンダー、広瀬さんで、当人抜きのお祝いを
勝手にやってしまいました。



やっぱり、お祝いはシャンパンに限ります。
気がつけば、男3人、あっという間に1本を飲み干し、思い出深い1日と相成りました。

ちなみに、久野さんは、マーケティング会社を経営されていて、
金融関係に詳しいコンサルでもあります。広瀬さんは、もうお逢いして20年近く経っていて、中華街のバー
slowを経営されています。
  

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
本年も昨年同様、皆様、ご指導、ご鞭撻のほど、宜しくお願い致します。

振り返ってみれば・・・・
この年末・年始は最悪のお正月で。
一部、諸事情をご存じの方はいらっしゃるかも知れませんが
簡単にまとめますと・・・・

年末は急性胃腸炎のような症状で、無論、飲まず・食わず。
年始は、元旦早々、右ひざに激痛がはしり、歩行不能で救急病院へ。

しかも、時間がなかったとはいえ、救急病院まで自分で運転をして行ったら
看護師の方にマジで怒られ・・・
新年早々、始末書物の事件から、本年もスタートと相成りました。(笑
でも、対応して頂いた、整形の先生（問診を担当して頂いたインターンの先生）が
多分、２０代後半？凄く綺麗な女性で、これだけは今年のお正月の収穫です。(笑

そんな訳で・・・・
年末年始に皆様へのご挨拶が出来ず、誠に申し訳ございませんでした。
また年賀状を頂きました方々には、心より御礼を申し上げます。

やはり、不惑の年齢が近づいてきているのか？
今年は体力と相談しながら、日々、仕事に取り組んで参りたいと考えてます。
昨年同様、何卒、ご指導、ご鞭撻のほど、宜しくお願い申し上げます。

追記：
実は、そんな訳で、３０日から１滴もアルコールを飲んでおりませぬ。
まだ完全復調ではありませんが、回復次第、皆様とお酒を飲めるのを楽しみにしております!!  

12月26日月曜日

この晩は、先日、若葉町にあるオープンスペース
『似て非works』で行われた、下町ソウルナイト２のスタッフ打ち上げを
同会場で行いました。

まぁ、スタッフというよりは、
むしろ、常連＋似て非のスタッフ、という感です。

で、まぁ、僕はお弁当屋さんなので・・・・
決まってこういう時は料理番になるのですが・・・・

そんなこんなで鍋を作った次第。

名づけて『博多水炊き風、鶏つくね鍋』

この鍋、出汁は、むか～し、サラリーマン時代に鳥鉄という焼き鳥屋チェーンの
店長をしていた時に、そのメニューの中にあったラーメンスープの作り方を
流用したもの。
15Ｌの水に鶏ガラを入れて、強火で３Ｌ位になるまで煮込む。
そこに、酒、塩、唐辛子、にんにくのすりおろし等を加えて、スープは完成。
所要時間は3時間少々。

具材は、昨日は農家さんやＪＡ横浜の直売所で仕入れてきた横浜産の新鮮な
キャベツ、ネギ、大根、ワサビ菜、水菜などと、鶏挽肉と野菜の葉や芯の部分などを
刻んで丸めた特製のつくねをぶち込んで完成。
（ニラだけは長崎産しか手に入らなかったのが・・・・）

かなりのボリュームだったはずですが、シメのラーメンも7玉、総て完食!!
流石に10人いると、かなり食べ応えがありました。

こうやって、まぁ、ある意味、余興みたいなものですが
目の前で、自分の作った料理を食べて頂ける喜び、ある意味、僕のとっては
原点回帰の機会を頂けた事が本当に幸せだなぁ～と。
やっぱり僕は、感動共有業の魂を持ち続けて、今でも商売してるんだなぁと
実感できた夜となりました。。  

世間様はクリスマスですが・・・
僕は相変わらずお仕事。

今日の横浜、特にみなとみらいを中心とした都心部は
3連休という事もあり、地方ナンバーの車で一杯でした。
そうなると、当然、渋滞する訳で・・・・

で、鶴見からの戻り道、こんなにきれいな夕焼けに逢えました。


う～ん、こういうのを見ると、横浜って都会だなっと思うわけです。
しかも、この風景を見た時に、BIlly JOELのアルバムが頭に浮かんで・・・



1982年アルバム『The NYLON CURTAIN』
これは、なかなかの名作アルバムです。良い曲がいっぱい収録されてるんですが
子供の頃、一番好きだったこの曲をやっぱり聴きたくなりました。

♪pressure♪


『顔に傷、1つない男はプレッシャーに負ける』
そんな歌詞の曲を、小学生3年か4年の僕は聴いて、何とカッコいい、と思った事か。
あれから20数年経ちましたが、相変わらず、プレッシャーに弱いなぁ～と
思う日々。

ビリー・ジョエルの歌、かなり僕の生き方、理想像に影響を与えてると思います。
久々に、引っ張り出して聴いてみようかな。  

最近、恐らく週1回は食べるほどハマっているラーメンがこちら。


支那そばや鶴ヶ峰店さんの塩わんたん麺。

もう、これはね、simple is best!!
すっきり、くっきり、手間暇かけた本当に美味しいラーメンです。
ちょっと不便な所にお店がありますが、豚骨や流行りの魚系に飽きたら
王道のこのお店、おススメですよ。

マジで、美味いんですから!!

尚、詳細は、下記、食べログをご覧ください。
食べログ・支那そばや鶴ヶ峰店  

先日の事。
三崎口までデリバリーがあったので、
帰りに『すかなごっそ』に立ち寄ってきました。


すかなごっそは、ＪＡよこすか葉山さんが営業されている
農産物直売所です。
ここが凄いのは、野菜だけでなく、常設でお肉屋さんのコーナーもあり
葉山牛なんかも買えてしまいます。

また、簡単なイートインコーナーもあり、写真を撮り忘れましたが
ニンジンのソフトクリーム、美味しかったです。

これが今回のお買いもの。

平日の夕刻という事で、野菜の種類、量ともに少なめでしたが
ちょっと面白い色のカリフラワーや、菜っ葉などを購入してきました。
カリフラワーは天婦羅、菜っ葉はパスタにしようかなぁ～と考えてます。
いやぁ、楽しみです。

場所は、横須賀市長井。クルマだと、横浜横須賀道路の衣笠から
三浦縦貫道路の林出口を左折して5～10分少々。
電車なら、京急三崎口駅から、バスで同じく5～10分。

詳細はホームページをご覧くださいね。
すかなごっそホームページ  

弊社うお時は、本業のお弁当だけでなくサンドイッチもやってます。
その名も「wakaba ～hama-style sandwich ～」

これは2年前に、僕と、近所のサンドイッチ工場のお兄ちゃん
そして、多摩美OBで当時は横浜市大のOBだった某女子チームにご協力を頂いて
コンセプトからデザイン、メニューまでをみんなで考えた新ブランドでした。

地産地消やスタイルに合わせた商品提供等が、やっと最近、
お客様に認知されるようになったのか、このところのオーダー数が急激に
伸びてきています。

しかも、ありがたいことに・・・・
・こんなシチュエーションで使いたいのだけど？
・予算的には、これぐらいでお願い出来ますか？
・女性向けのメニューをお願い出来ますか？

といった、ご相談をお伺いすることが多くなってきました。
そして、そのお客様に応じて、メニューを考え、ご提案しています。

これはビジネスとして考えた場合、より具体的にいえば、
決して効率は良くないです。
ラインナップされている商品から選んで頂いた方が、失礼な言い方ですが
楽ですよね。

でも、デリバリー業に携わる者としては、非常にありがたいなぁ～と
最近、思うわけです。
デリバリー業って、僕が長年、仕事をしていた外食・店舗系の仕事と
一番違うなぁ～と思う事は、お客様との直接的な接点の少なさです。
店舗にいれば、お客様とお話をしたり、テーブル上の状況を見たり
様々な事がより具体的に判るのですが、デリバリー業は、それが出来ない。

なので、商品力は勿論ですが、電話対応、お届け時の接客といった
基本的なサービス力の向上こそが胆になる訳ですが・・・・
それでも、実際に召し上がって頂いたお客様のお声や、ニーズ等は
断片的な情報から想像することはあっても、なかなか実際、生の声で伺う事は
非常に珍しい訳です。

まぁ、個人的にも・・・・
そういうお客様からのお問い合わせを頂くと、俄然、燃えてしまうのですが(笑
やっぱり感動共有業、骨身にしみてるのかも知れません。

そんな訳で、wakabaが熱くなってます。
今後にご期待くださいませ!!




追記：
この商品群が、実際にお客様にご提案をさせて頂いた商品です。
かなりご好評を頂けたので、次回のメニューチェンジ時に、確実に、
グランド化する予定です。  

何気な～くコンビニでyokohama walkerを眺めていると・・・・

うん？？

ウチの妹が載ってました。(笑
叔母が、妹にもプライバシーが・・・などと申しておりますが
雑誌に掲載されて笑顔で指を立てている奴にプライバシーなどありえん・・・という
兄の独断で、皆様にさらさせて頂きます。(笑

ちなみに、掲載号の表紙はこんな感じ。



で・・・・・・・・・
誠に文章の展開上、書きにくいのですが・・・・
11月10日発行、日本農業新聞さんに先日のクイーンズサークルでのイベントが
掲載されてまして


何だかド派手な兄妹の11月となってしまいました。(笑  

今日は千葉・幕張のマクスタさんにお邪魔。

この地は、日本全国に散らばる、夜の戦士たちにとって、約束の地。(笑)

あれから何年経つのだろう？
でも、神殿はあの頃のままでした。(笑)
  

昨晩、何気なくテレビをつけていたら、
ＮＨＫのSONGSという番組で、The Beatlesの特集をやっていて・・・・

久々にこの曲を聴きました。

♪we can work it out ♪

【Verse #1】
Try to see it my way,
Do I have to keep on talking till I can't go on?
While you see it your way,
Run the risk of knowing that our love may soon be gone.

Chorus:
We can work it out,
We can work it out.

【Verse #2】
Think of what you're saying.
You can get it wrong and still you think that it's all right.
Think of what I'm saying,
We can work it out and get it straight, or say good night.

Chorus:

Bridge:
Life is very short, and there's no time
For fussing and fighting, my friend.
I have always thought that it's a crime,
So I will ask you once again.

【Verse #3】
Try to see it my way,
Only time will tell if I am right or I am wrong.
While you see it your way
There's a chance that we might fall apart before too long.

Chorus:

Bridge:
Life is very short, and there's no time
For fussing and fighting, my friend.
I have always thought that it's a crime,
So I will ask you once again.

【Verse #4】
Try to see it my way,
Only time will tell if I am right or I am wrong.
While you see it your way
There's a chance that we might fall apart before too long.

Chorus:

う～ん、考えてみたら歌詞をちゃんと見た事がなかったけど・・・
30代、いや40が身近に感じる今日、この頃、この歌詞の意味がよくわかる。
仕事とプライベート、特に僕のように仕事大好き人間、そして周囲にもそういう人が多い
人間関係の中で過ごしていると、本当によくわかる。
正直、これは、30代、ずっ～と悩み続けてきた事。

人生は短く、いざこざを起こしている時間はない。
別れる前に、正しいか間違ってるか判らないけれど、僕のやり方も
試してみようよ。
僕は大丈夫。きっと、うまくいくよ（まぁ、意訳ですけどね・笑）

きっといつか、僕も上手くバランスがとれるようになれるのかな？？







  

こんにちは、初代ことワタナベキヨタカです。

このところ、本当に忙しい日を過ごしていますが、
皆様は如何お過ごしですか？

風邪等、かなり流行っているようですので
くれぐれもお身体、御自愛くださいませ。

さて、今回・・・・
誠に勝手ながら、私設応援団長を勝手に名乗らせて頂くことになりました。

えっ、何のって？？

答えは、コレです!!


僕の高校時代の友人、斎藤君が店長をしている
ＪＡ横浜・南万騎が原農産物販売所の勝手ながら私設応援団を結成し
今のところ団員は1人なので、団長を拝命いたしました!!(笑

実際、今回、仕事として地産地消をキーワードに商品開発や
販促活動を行っていますが・・・・
本当にこのお店、あるいは店長の斎藤君との再会がなければ
判らない事だらけだったと思う次第です。

食の安全・安心が叫ばれる昨今だからこそ、地産地消、地物に
こだわって、皆様に美味しいお弁当をご提供していきたい。
その為には、横浜の農家さんの近況や、旬のお野菜といった情報を
もっと多くの方々に知ってもらいたい・・・

そんな思いから、今回、応援団長になった次第です。
具体的には、
「うお時・若旦那の横浜の美味しい野菜を食え!!」
というブログを通じて、皆様に僕の目線、知識で情報提供をさせて頂きたく
存じます。

食や、横浜に興味のある方に是非、関心を持って頂ければ幸いです。
ぜひぜひ、今後にご期待ください!!

尚、Facebookに参加されている方は、下記facebookページを立ち上げましたので
是非、「いいね」をお願い致します。
http://www.facebook.com/pages/JA%E6%A8%AA%E6%B5%9C%E5%8D%97%E4%B8%87%E9%A8%8E%E3%81%8C%E5%8E%9F%E8%BE%B2%E7%94%A3%E7%89%A9%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E6%89%80/255987707780727
  

先日の事・・・・
関内で打ち合わせがあり、たまには外でランチでも・・・

というわけで、年に数回、お邪魔しているこちらへ


馬車道にある、名店『勝烈庵馬車道総本店』へ。
子供の頃から、この馬車道と相鉄ジョイナスのお店には
美食家で、フグ調理師の免許を持っていた婆さんに、
良く連れて行ってもらったものです。

本当は、ビールを飲みながらカツを楽しみたかったのだけど・・・
残念ながらアポの合間のランチで・・・・
でも、子供のころから全く変わっていない、味に大満足。
やっぱり、1つ1つをキッチリ作る続ける事が、老舗なんですよね～。

何だか子供の頃を懐かしみながら、心も大満足のランチとなりました。  

2週間ぶりの更新。
いやぁ～本業だけでなく、ABY的にも、個人的にも
本当に忙しく、いろんな事があり、怒涛のような２週間でございました。
特にABYが出店した中区・区民祭「ハローヨコハマ」には
多くの方々にご来場、お買い上げ頂き、心より感謝申し上げます。

そういえば、この間、僕は37回目の誕生日を迎える事が出来ました。
子供の頃、40歳って物凄く大人だと思っていたんですが
自分がそれに近づいてみると、正直、あんまり10代の頃と変わってないような・・・
そんな気がします。
皆様、変わらぬご指導、ご鞭撻のほど、宜しくお願い致します。

閑話休題、この２週間の中での、世界中に駆け巡った衝撃ニュースと言えば
Apple社のCEO、スティーブ・ジョブ氏の死去のニュースでしょう。

正直、僕は、パソコン、あるいはITと言うのは、ぶっちゃけ最低限使えれば良い、という
考え方の人なので、あんまり新商品やら新機能に興味を持つ事は無いのですが・・・
（パソコンのソフトも、officeぐらいしか使わないし・・・）
でも、スティーブ・ジョブ氏の業績は少なからず知っていて、確かに凄い人が
亡くなったんだなぁ～と思いましたが・・・でも、それは対岸の出来事的な話で。

でも、こんな光景をみると、やっぱり凄い人が亡くなったんだなぁ～と
実感する訳です。


≪渋谷・公園通りのAppleストアーの前におかれた献花やリンゴ。≫

アーティストでもなく、恐らく殆どの人があった事も、見たこともないであろう人の死に
弔いの気持を、行動を起こさせる。
確かにメディアの影響は否定できませんが、
その物作り、思想は多くの人に伝わっていたんだなぁ～と感じた次第。

氏のスタンフォード大での有名な講演の中で
。「過去３３年間、私は毎朝鏡の中の自分に向かって
『もし今日が自分の人生最後の日だったら、
今日やろうとしていることをやりたいと思うだろうか』と問い掛ける。
そして答えが「ノー」の日が続いたら、何かを変えなければいけないと思う。

この言葉、姿勢を僕も見習って、日々、生きていきたいと・・・

  

先日の事。
ちょっとした、仕事の空き時間を利用して、
鴨居のららぽーとへ。

ふらふらとウィンドーを眺めていると
以前、ラルフローレン（ＲＲＬ？）が入っていたお店が様変わりしてて
店名がDENIM&SUPPLYとなっていて・・・・

よ～く見ると、どうやらラルフローレンの新ブランドのようで


このデニムの売り上げが落ちているご時世に
それをメインで打ち出すとは、流石としか言いようがありません。
しかも、デザインは、80年代後半～90年代初頭に流行した、グランジの影響や
ＬＬビーンやパタゴニアのような、質実剛健さを強く感じて、
僕らアラフォーの世代や、所謂、山ガールと言われる人々には
なかなかウケガ良いのでは、と思います。

ただ、そうはいってもラルフローレン。
1つ1つのアイテムのディティールは、
アメリカの古き良きカントリーを思わせる物に仕上がってますし、
着こなしは、それとなく都会的。
このバランス、あぁ、かなり懐かしい・・・

そんなこんなで、デイリーユースとして、ストライプのシャツを購入。
本当にカジュアルシャツだけど、着心地はかなり良い。
金額もラルフローレンのブランドとしては、かなりリーズナブル。
というわけで、アラフォー男子にかなりおススメです。
また、これはおっさんの希望だけど、今の若い子達、
特にハイ・ティーンエージャーの子達に着てもらったら絶対いいなぁ～と
思う次第。絶対に似合うなぁ～と思うんだけどな。

ちなみに、ＨＰはこちら
http://global.ralphlauren.com/worldofralphlauren/jp#/men_denim


追記＞
実は、この日、ビジネスユーズできるシャツを探していたんだけど・・・・
弟よ、ラルフブランドでロンドンストライプのＹシャツ、手に入らないか？
出来れば、赤もしくはピンクのストライプで。


  

このところ、Policeと言うか、Stingの曲を良く流してて・・・
もう秋だなぁ～と感じる次第。

ちなみに、Stingさん、今度の10月2日で、何と還暦。
言動はともかくとして、こんなカッチョいい赤いちゃんちゃんこは
なかなかいないと思います。

閑話休題。
最近、この曲に対する印象が物凄く変わってきてます。




御存知、Policeの代表作♪every breath you take♪

まぁ、諸説、本当にいろんな解釈のある曲ですが・・・・
一般に言われているのは、別れた彼女への思いだったり、
ストーカー的なイメージだったり。
でも当のSting本人は、圧政者の事を歌詞にした、なんて言ってたりもします。

僕、個人的には、多分、初めて聴いた10歳の頃のイメージで
歌詞はともかくとして、シンプルで良い曲だなぁ～と。
全然、関連がありませんが、フリードウッド・マックの♪don't stop♪も
そんなイメージなんですが。

でも、このところ、逆説的に、この歌詞が凄くいいなぁ～って。
真っすぐと言うのかな、素直と言うのかな
非常に感じている事を明確に伝える。
でも、それをどう感じ取るかは、聴き手次第。
クエンティン・タランティーノの映像のように、
どの出演者に感情移入するかによって、ストーリーが変わるというのかな。
Sting、伊達に心理学用語をアルバムタイトルにしてませんね。
流石です。（笑

少なくとも、僕は、Stingが何を狙って描いた歌詞か判りませんが
この曲に描かれている、人に対する「思い」の強さを感じ取ることが
出来るようになりました。
いやぁ～やっぱりイイ曲ですね。

36歳と356日で、ずっ～と慣れ親しんだ曲の理解が変わる。
いつまでも視点や感受性を変化させて、いろんな事を学びとっていきたいものですね。  

台風一過な晴天の朝。
しかも4時起きで、目黒区方面までサンドのデリバリー。
そして、今日は夜まで予定がビッちり。

そんな日、皆さんなら朝の1発目は何にしますか？
僕は、これにしました。



Van Halenの♪jump♪

イイでしょう？
朝っぱらから元気が出ますよね。（笑

噂では、再結成して、ボーカルがデビッド・リー・ロスに
戻ったみたい。来日してくれないかな？？？  

只今、台風通過中。
何故か、頭にこんな曲が浮かびまして・・・・



SWV ♪right here♪

御存知、この曲の元ネタはマイケル・ジャクソンの♪human nature♪ですが
なかなかこのverも好きなんです、ハイ。

しかし・・・・
なぜ、♪right here♪なのか・・・
僕の頭の中の構造が不思議で仕方がありませぬ。（笑  

約半年ぶりに聴きたくなり・・・・
引っ張り出しました。



Luther Vandrossの♪power of love ( love power)♪

いやぁ～やっぱりこの曲はgreatです。
なんだろ、無条件に元気が出るというか。

やっぱり愛は重要なんですね。（笑
（どんな形であれ・・・・）