横浜の下町の大問題児、仕出し弁当屋「うお時」の三代目若旦那のブログ。もう十分、アラフォーなのに毎日、始末書を書いてます。。
横濱うお時コミュニケーションボード

2014年12月06日

11月20日『横濱野菜うお時』オープンしました。

もう気がつけば師走なんですね。
年々、1年が短くなっている気がします。

さて、ご報告が遅れましたが、11月、僕的には、人生最大の大勝負を迎えました!
横浜市中区若葉町にて、1952年以来、3代にわたり
仕出し弁当屋「うお時」を経営して参りましたが、その歴史の中で初めて
一般のお客様向けの販売店舗、OPEN致しました。

その名も『横濱野菜うお時』
横濱野菜うお時mark is みなとみらい店オープン

横濱野菜うお時ディスプレイ(冬)



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Posted by 若旦那 at 12:13料理関係まるしぇ関連生存報告

2011年10月24日

子供の頃から大好物!!

先日の事・・・・
関内で打ち合わせがあり、たまには外でランチでも・・・

というわけで、年に数回、お邪魔しているこちらへ


馬車道にある、名店『勝烈庵馬車道総本店』へ。
子供の頃から、この馬車道と相鉄ジョイナスのお店には
美食家で、フグ調理師の免許を持っていた婆さんに、
良く連れて行ってもらったものです。

本当は、ビールを飲みながらカツを楽しみたかったのだけど・・・
残念ながらアポの合間のランチで・・・・
でも、子供のころから全く変わっていない、味に大満足。
やっぱり、1つ1つをキッチリ作る続ける事が、老舗なんですよね~。

何だか子供の頃を懐かしみながら、心も大満足のランチとなりました。  

Posted by 若旦那 at 13:15料理関係

2011年08月28日

新メニュー熟慮中・・・・

このところ、本当に忙しい初代です。
注文も途切れることなく、またうお時の機動性を活かした
新ビジネスも順調に推移中。

どれくらい忙しいか、と言うとですね・・・・
まぁ、この1週間の平均勤務時間が限りなく15時間に近い14時間台。(笑
なので、毎日があっという間です。

そんな僕には納期ギリギリの仕事を抱えてまして・・・・
秋限定、女性向けの地産地消弁当メニュー。
販売価格は、お茶付で1000円くらいで考えているのですが
基本的には、地物の旬の野菜を活かす為に、横浜ブランドの野菜カレンダーを
見ながら様々なレシピを頭の中で考えている次第。

頭の中が、どれくらい煮詰まっているかと言うと・・・・

容器に、色エンピツに、資料山盛りの僕のデスクの上と同じくらい。(笑

しっかし・・・・・
子供のころにお絵かき教室に通わせてもらったのに・・・・
相変わらず絵が下手だな、俺。(笑

何とか今週中にメニューを固めて、9月中旬からの販売を目指します!!
こふご期待。。  

Posted by 若旦那 at 18:35料理関係

2010年11月17日

ベジタブルクッキング(child anthem)

11月17日(水)11:30~14:00

珍しく、今日は最初にyou tube。
選曲は、大好きなTOTOから。

TOTO ♪child anthem♪


なぜ、この曲なのか・・・というと
人生初の子供料理教室の講師をしちゃいました、僕。(笑

最近、僕のブログで何かと登場回数の多い、若葉町にある「似て非ワークス」
聖母幼稚園の年長さん、総勢36名をご招待して
題して「ベジタブルクッキング」というイベントを行い
その講師として参加をさせて頂いた次第です。


36名もいると、本当に幼稚園の教室みたいな雰囲気で・・・


西谷の苅部さんに頂いた、キャベツを使い
幼稚園のみんなで作った、ツナとキャベツのサブウェイサンド。
これ、シンプルですが、かなり美味しかったです!!

この「ベジタブルクッキング」は、今度の土曜日(20日)に開催される
FMヨコハマ、午後のプログラム『E-ne ~good for you』のリスナーイベントの
プレイベントとして「似て非」さんが開催したものです。

今週、ワタクシ、このイベント関連のお手伝い等で、かなり忙しいのです、ハイ。

で、肝心のイベント内容は・・・・・・
「green drinks Yokohama × E-ne! ~good for you~
自然教室アフターパーティー 地産地消ってイーネ!」
開催日時: 11月20日(土)18~20時
会場: nitehi works (横浜市中区若葉町3-47-1)

入場無料! ※料理3品セットとドリンクは、それぞれ500円です。

★保土ヶ谷区の農家、苅部博之さんの畑で穫れた野菜を使った料理
 ・おでん (NOGAN)
 ・イタリアン料理 (JACKPOT)
 ・中華料理 (うお時)
★ホズミンが収穫した「ホズミン米」のお米におにぎりも食べられるかも?!
★音楽も地産地消!「tre-sen」毎週(金)夜8時20分のコーナー
 「ラジオ@HOME」でおなじみ!ヨースケ@HOMEのライブ♪
★ホズミンがレポートでゲットした景品が当たるクイズラリー

(以上、番組HPから抜粋)

という感じで開催予定です。

なので・・・・・
今日も、E-neリポーターのホズミンが「似て非」に来てくれて
この模様を電波で伝えてくれました。


ホズミンが聖母幼稚園の櫻井園長をインタビューしている図。
園長、まったく緊張せずにお話をされてました。
流石、僕の恩師です!! 

そんなこんなで、野菜当てクイズあり、料理あり、お絵かきありの
賑やかなイベントは無事終了。
聖母幼稚園の園児のみんな、先生、「似て非」のI氏、K氏
苅部さん、そしてホズミン&エフヨコの皆様にこの場をお借りして御礼。
本当にありがとうございました。
皆様のご協力のおかげで、楽しいイベントに参加をさせて頂きました。
今日の模様は、20日のイベント時に、園児のみんなが描いてくれた絵と共に
映像でご紹介の予定です。

ぜひぜひ、皆様、20日、遊びに来てくださいね。。

追記

今日のホズミンはスーツ姿でした。
それにしても、園児用のイスが似合うよねぇ~。(笑

(ホズミンは、僕が同じイスに座ってた写真を撮っていたけど・・・
 あれ、何に使うんだろう??)


  

Posted by 若旦那 at 18:57料理関係

2010年11月07日

ちょっと試作中

11月6日(土)

久々に、長時間労働した感のある、初代若旦那です。
朝6時半から、気がつけば夜中の26時過ぎまで。。
本当は夜中の0時で一旦、仕事を辞めたのですが・・・・
晩御飯がてら、ビールを数杯飲んでたら
「閃き」観たいのがあって・・・・
結局、帰ってきてから仕事再開。

まぁ、でも納期が守れてよかったです。
本当に。

さて、今日は、ちょっと試作。
某所で販売するかもしれない、カレーうどんを。


これ、カレーうどんの上に、焼いた餅とスライスチーズを載せ
それにガスバーナーで焼き色をつけた商品。
写真取り損ねましたが、これにトマトを追加して
炙ったら本当に美味しかった!!

これ、商品化出来ると良いなぁ~。。  

Posted by 若旦那 at 13:29料理関係