2014年12月06日
11月20日『横濱野菜うお時』オープンしました。
もう気がつけば師走なんですね。
年々、1年が短くなっている気がします。
さて、ご報告が遅れましたが、11月、僕的には、人生最大の大勝負を迎えました！
横浜市中区若葉町にて、1952年以来、3代にわたり
仕出し弁当屋「うお時」を経営して参りましたが、その歴史の中で初めて
一般のお客様向けの販売店舗、ＯＰＥＮ致しました。
その名も『横濱野菜うお時』
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年々、1年が短くなっている気がします。
さて、ご報告が遅れましたが、11月、僕的には、人生最大の大勝負を迎えました！
横浜市中区若葉町にて、1952年以来、3代にわたり
仕出し弁当屋「うお時」を経営して参りましたが、その歴史の中で初めて
一般のお客様向けの販売店舗、ＯＰＥＮ致しました。
その名も『横濱野菜うお時』
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2011年10月24日
子供の頃から大好物!!
先日の事・・・・
関内で打ち合わせがあり、たまには外でランチでも・・・
というわけで、年に数回、お邪魔しているこちらへ
馬車道にある、名店『勝烈庵馬車道総本店』へ。
子供の頃から、この馬車道と相鉄ジョイナスのお店には
美食家で、フグ調理師の免許を持っていた婆さんに、
良く連れて行ってもらったものです。
本当は、ビールを飲みながらカツを楽しみたかったのだけど・・・
残念ながらアポの合間のランチで・・・・
でも、子供のころから全く変わっていない、味に大満足。
やっぱり、1つ1つをキッチリ作る続ける事が、老舗なんですよね～。
何だか子供の頃を懐かしみながら、心も大満足のランチとなりました。
関内で打ち合わせがあり、たまには外でランチでも・・・
というわけで、年に数回、お邪魔しているこちらへ
馬車道にある、名店『勝烈庵馬車道総本店』へ。
子供の頃から、この馬車道と相鉄ジョイナスのお店には
美食家で、フグ調理師の免許を持っていた婆さんに、
良く連れて行ってもらったものです。
本当は、ビールを飲みながらカツを楽しみたかったのだけど・・・
残念ながらアポの合間のランチで・・・・
でも、子供のころから全く変わっていない、味に大満足。
やっぱり、1つ1つをキッチリ作る続ける事が、老舗なんですよね～。
何だか子供の頃を懐かしみながら、心も大満足のランチとなりました。
2011年08月28日
新メニュー熟慮中・・・・
このところ、本当に忙しい初代です。
注文も途切れることなく、またうお時の機動性を活かした
新ビジネスも順調に推移中。
どれくらい忙しいか、と言うとですね・・・・
まぁ、この1週間の平均勤務時間が限りなく15時間に近い14時間台。(笑
なので、毎日があっという間です。
そんな僕には納期ギリギリの仕事を抱えてまして・・・・
秋限定、女性向けの地産地消弁当メニュー。
販売価格は、お茶付で1000円くらいで考えているのですが
基本的には、地物の旬の野菜を活かす為に、横浜ブランドの野菜カレンダーを
見ながら様々なレシピを頭の中で考えている次第。
頭の中が、どれくらい煮詰まっているかと言うと・・・・
容器に、色エンピツに、資料山盛りの僕のデスクの上と同じくらい。(笑
しっかし・・・・・
子供のころにお絵かき教室に通わせてもらったのに・・・・
相変わらず絵が下手だな、俺。(笑
何とか今週中にメニューを固めて、9月中旬からの販売を目指します!!
こふご期待。。
注文も途切れることなく、またうお時の機動性を活かした
新ビジネスも順調に推移中。
どれくらい忙しいか、と言うとですね・・・・
まぁ、この1週間の平均勤務時間が限りなく15時間に近い14時間台。(笑
なので、毎日があっという間です。
そんな僕には納期ギリギリの仕事を抱えてまして・・・・
秋限定、女性向けの地産地消弁当メニュー。
販売価格は、お茶付で1000円くらいで考えているのですが
基本的には、地物の旬の野菜を活かす為に、横浜ブランドの野菜カレンダーを
見ながら様々なレシピを頭の中で考えている次第。
頭の中が、どれくらい煮詰まっているかと言うと・・・・
容器に、色エンピツに、資料山盛りの僕のデスクの上と同じくらい。(笑
しっかし・・・・・
子供のころにお絵かき教室に通わせてもらったのに・・・・
相変わらず絵が下手だな、俺。(笑
何とか今週中にメニューを固めて、9月中旬からの販売を目指します!!
こふご期待。。
2010年11月17日
ベジタブルクッキング（child anthem）
11月17日（水）11:30～14:00
珍しく、今日は最初にyou tube。
選曲は、大好きなTOTOから。
TOTO ♪child anthem♪
なぜ、この曲なのか・・・というと
人生初の子供料理教室の講師をしちゃいました、僕。（笑
最近、僕のブログで何かと登場回数の多い、若葉町にある「似て非ワークス」で
聖母幼稚園の年長さん、総勢36名をご招待して
題して「ベジタブルクッキング」というイベントを行い
その講師として参加をさせて頂いた次第です。
36名もいると、本当に幼稚園の教室みたいな雰囲気で・・・
西谷の苅部さんに頂いた、キャベツを使い
幼稚園のみんなで作った、ツナとキャベツのサブウェイサンド。
これ、シンプルですが、かなり美味しかったです!!
この「ベジタブルクッキング」は、今度の土曜日（20日）に開催される
ＦＭヨコハマ、午後のプログラム『E-ne ～good for you』のリスナーイベントの
プレイベントとして「似て非」さんが開催したものです。
今週、ワタクシ、このイベント関連のお手伝い等で、かなり忙しいのです、ハイ。
で、肝心のイベント内容は・・・・・・
「green drinks Yokohama × E-ne! ～good for you～
自然教室アフターパーティー 地産地消ってイーネ！」
開催日時： 11月20日（土）18～20時
会場： nitehi works （横浜市中区若葉町3-47-1）
入場無料！ ※料理3品セットとドリンクは、それぞれ500円です。
★保土ヶ谷区の農家、苅部博之さんの畑で穫れた野菜を使った料理
・おでん （NOGAN）
・イタリアン料理 （JACKPOT）
・中華料理 （うお時）
★ホズミンが収穫した「ホズミン米」のお米におにぎりも食べられるかも？！
★音楽も地産地消！「tre-sen」毎週（金）夜8時20分のコーナー
「ラジオ＠HOME」でおなじみ！ヨースケ＠HOMEのライブ♪
★ホズミンがレポートでゲットした景品が当たるクイズラリー
（以上、番組ＨＰから抜粋）
という感じで開催予定です。
なので・・・・・
今日も、E-neリポーターのホズミンが「似て非」に来てくれて
この模様を電波で伝えてくれました。
ホズミンが聖母幼稚園の櫻井園長をインタビューしている図。
園長、まったく緊張せずにお話をされてました。
流石、僕の恩師です!!
そんなこんなで、野菜当てクイズあり、料理あり、お絵かきありの
賑やかなイベントは無事終了。
聖母幼稚園の園児のみんな、先生、「似て非」のＩ氏、Ｋ氏
苅部さん、そしてホズミン＆エフヨコの皆様にこの場をお借りして御礼。
本当にありがとうございました。
皆様のご協力のおかげで、楽しいイベントに参加をさせて頂きました。
今日の模様は、20日のイベント時に、園児のみんなが描いてくれた絵と共に
映像でご紹介の予定です。
ぜひぜひ、皆様、20日、遊びに来てくださいね。。
追記
今日のホズミンはスーツ姿でした。
それにしても、園児用のイスが似合うよねぇ～。（笑
（ホズミンは、僕が同じイスに座ってた写真を撮っていたけど・・・
あれ、何に使うんだろう？？）
珍しく、今日は最初にyou tube。
選曲は、大好きなTOTOから。
TOTO ♪child anthem♪
なぜ、この曲なのか・・・というと
人生初の子供料理教室の講師をしちゃいました、僕。（笑
最近、僕のブログで何かと登場回数の多い、若葉町にある「似て非ワークス」で
聖母幼稚園の年長さん、総勢36名をご招待して
題して「ベジタブルクッキング」というイベントを行い
その講師として参加をさせて頂いた次第です。
36名もいると、本当に幼稚園の教室みたいな雰囲気で・・・
西谷の苅部さんに頂いた、キャベツを使い
幼稚園のみんなで作った、ツナとキャベツのサブウェイサンド。
これ、シンプルですが、かなり美味しかったです!!
この「ベジタブルクッキング」は、今度の土曜日（20日）に開催される
ＦＭヨコハマ、午後のプログラム『E-ne ～good for you』のリスナーイベントの
プレイベントとして「似て非」さんが開催したものです。
今週、ワタクシ、このイベント関連のお手伝い等で、かなり忙しいのです、ハイ。
で、肝心のイベント内容は・・・・・・
「green drinks Yokohama × E-ne! ～good for you～
自然教室アフターパーティー 地産地消ってイーネ！」
開催日時： 11月20日（土）18～20時
会場： nitehi works （横浜市中区若葉町3-47-1）
入場無料！ ※料理3品セットとドリンクは、それぞれ500円です。
★保土ヶ谷区の農家、苅部博之さんの畑で穫れた野菜を使った料理
・おでん （NOGAN）
・イタリアン料理 （JACKPOT）
・中華料理 （うお時）
★ホズミンが収穫した「ホズミン米」のお米におにぎりも食べられるかも？！
★音楽も地産地消！「tre-sen」毎週（金）夜8時20分のコーナー
「ラジオ＠HOME」でおなじみ！ヨースケ＠HOMEのライブ♪
★ホズミンがレポートでゲットした景品が当たるクイズラリー
（以上、番組ＨＰから抜粋）
という感じで開催予定です。
なので・・・・・
今日も、E-neリポーターのホズミンが「似て非」に来てくれて
この模様を電波で伝えてくれました。
ホズミンが聖母幼稚園の櫻井園長をインタビューしている図。
園長、まったく緊張せずにお話をされてました。
流石、僕の恩師です!!
そんなこんなで、野菜当てクイズあり、料理あり、お絵かきありの
賑やかなイベントは無事終了。
聖母幼稚園の園児のみんな、先生、「似て非」のＩ氏、Ｋ氏
苅部さん、そしてホズミン＆エフヨコの皆様にこの場をお借りして御礼。
本当にありがとうございました。
皆様のご協力のおかげで、楽しいイベントに参加をさせて頂きました。
今日の模様は、20日のイベント時に、園児のみんなが描いてくれた絵と共に
映像でご紹介の予定です。
ぜひぜひ、皆様、20日、遊びに来てくださいね。。
追記
今日のホズミンはスーツ姿でした。
それにしても、園児用のイスが似合うよねぇ～。（笑
（ホズミンは、僕が同じイスに座ってた写真を撮っていたけど・・・
あれ、何に使うんだろう？？）
2010年11月07日
ちょっと試作中
11月6日（土）
久々に、長時間労働した感のある、初代若旦那です。
朝6時半から、気がつけば夜中の26時過ぎまで。。
本当は夜中の0時で一旦、仕事を辞めたのですが・・・・
晩御飯がてら、ビールを数杯飲んでたら
「閃き」観たいのがあって・・・・
結局、帰ってきてから仕事再開。
まぁ、でも納期が守れてよかったです。
本当に。
さて、今日は、ちょっと試作。
某所で販売するかもしれない、カレーうどんを。
これ、カレーうどんの上に、焼いた餅とスライスチーズを載せ
それにガスバーナーで焼き色をつけた商品。
写真取り損ねましたが、これにトマトを追加して
炙ったら本当に美味しかった!!
これ、商品化出来ると良いなぁ～。。
久々に、長時間労働した感のある、初代若旦那です。
朝6時半から、気がつけば夜中の26時過ぎまで。。
本当は夜中の0時で一旦、仕事を辞めたのですが・・・・
晩御飯がてら、ビールを数杯飲んでたら
「閃き」観たいのがあって・・・・
結局、帰ってきてから仕事再開。
まぁ、でも納期が守れてよかったです。
本当に。
さて、今日は、ちょっと試作。
某所で販売するかもしれない、カレーうどんを。
これ、カレーうどんの上に、焼いた餅とスライスチーズを載せ
それにガスバーナーで焼き色をつけた商品。
写真取り損ねましたが、これにトマトを追加して
炙ったら本当に美味しかった!!
これ、商品化出来ると良いなぁ～。。
