横浜の下町の大問題児、仕出し弁当屋「うお時」の三代目若旦那のブログ。もう十分、アラフォーなのに毎日、始末書を書いてます。。
横濱うお時コミュニケーションボード

2011年11月23日

サンドイッチ・さんどいっち

弊社うお時は、本業のお弁当だけでなくサンドイッチもやってます。
その名も「wakaba ~hama-style sandwich ~」

これは2年前に、僕と、近所のサンドイッチ工場のお兄ちゃん
そして、多摩美OBで当時は横浜市大のOBだった某女子チームにご協力を頂いて
コンセプトからデザイン、メニューまでをみんなで考えた新ブランドでした。

地産地消やスタイルに合わせた商品提供等が、やっと最近、
お客様に認知されるようになったのか、このところのオーダー数が急激に
伸びてきています。

しかも、ありがたいことに・・・・
・こんなシチュエーションで使いたいのだけど?
・予算的には、これぐらいでお願い出来ますか?
・女性向けのメニューをお願い出来ますか?

といった、ご相談をお伺いすることが多くなってきました。
そして、そのお客様に応じて、メニューを考え、ご提案しています。

これはビジネスとして考えた場合、より具体的にいえば、
決して効率は良くないです。
ラインナップされている商品から選んで頂いた方が、失礼な言い方ですが
楽ですよね。

でも、デリバリー業に携わる者としては、非常にありがたいなぁ~と
最近、思うわけです。
デリバリー業って、僕が長年、仕事をしていた外食・店舗系の仕事と
一番違うなぁ~と思う事は、お客様との直接的な接点の少なさです。
店舗にいれば、お客様とお話をしたり、テーブル上の状況を見たり
様々な事がより具体的に判るのですが、デリバリー業は、それが出来ない。

なので、商品力は勿論ですが、電話対応、お届け時の接客といった
基本的なサービス力の向上こそが胆になる訳ですが・・・・
それでも、実際に召し上がって頂いたお客様のお声や、ニーズ等は
断片的な情報から想像することはあっても、なかなか実際、生の声で伺う事は
非常に珍しい訳です。

まぁ、個人的にも・・・・
そういうお客様からのお問い合わせを頂くと、俄然、燃えてしまうのですが(笑
やっぱり感動共有業、骨身にしみてるのかも知れません。

そんな訳で、wakabaが熱くなってます。
今後にご期待くださいませ!!




追記:
この商品群が、実際にお客様にご提案をさせて頂いた商品です。
かなりご好評を頂けたので、次回のメニューチェンジ時に、確実に、
グランド化する予定です。  

Posted by 若旦那 at 09:14

2011年11月15日

マスコミ露出強化月間(笑

何気な~くコンビニでyokohama walkerを眺めていると・・・・

うん??

ウチの妹が載ってました。(笑
叔母が、妹にもプライバシーが・・・などと申しておりますが
雑誌に掲載されて笑顔で指を立てている奴にプライバシーなどありえん・・・という
兄の独断で、皆様にさらさせて頂きます。(笑

ちなみに、掲載号の表紙はこんな感じ。



で・・・・・・・・・
誠に文章の展開上、書きにくいのですが・・・・
11月10日発行、日本農業新聞さんに先日のクイーンズサークルでのイベント
掲載されてまして


何だかド派手な兄妹の11月となってしまいました。(笑  

Posted by 若旦那 at 20:48

2011年11月08日

ナイトレンジャー結成の地


今日は千葉・幕張のマクスタさんにお邪魔。

この地は、日本全国に散らばる、夜の戦士たちにとって、約束の地。(笑)

あれから何年経つのだろう?
でも、神殿はあの頃のままでした。(笑)
  

Posted by 若旦那 at 20:10

2011年11月03日

we can work it out

昨晩、何気なくテレビをつけていたら、
NHKのSONGSという番組で、The Beatlesの特集をやっていて・・・・

久々にこの曲を聴きました。

♪we can work it out ♪

【Verse #1】
Try to see it my way,
Do I have to keep on talking till I can't go on?
While you see it your way,
Run the risk of knowing that our love may soon be gone.

Chorus:
We can work it out,
We can work it out.

【Verse #2】
Think of what you're saying.
You can get it wrong and still you think that it's all right.
Think of what I'm saying,
We can work it out and get it straight, or say good night.

Chorus:

Bridge:
Life is very short, and there's no time
For fussing and fighting, my friend.
I have always thought that it's a crime,
So I will ask you once again.

【Verse #3】
Try to see it my way,
Only time will tell if I am right or I am wrong.
While you see it your way
There's a chance that we might fall apart before too long.

Chorus:

Bridge:
Life is very short, and there's no time
For fussing and fighting, my friend.
I have always thought that it's a crime,
So I will ask you once again.

【Verse #4】
Try to see it my way,
Only time will tell if I am right or I am wrong.
While you see it your way
There's a chance that we might fall apart before too long.

Chorus:

う~ん、考えてみたら歌詞をちゃんと見た事がなかったけど・・・
30代、いや40が身近に感じる今日、この頃、この歌詞の意味がよくわかる。
仕事とプライベート、特に僕のように仕事大好き人間、そして周囲にもそういう人が多い
人間関係の中で過ごしていると、本当によくわかる。
正直、これは、30代、ずっ~と悩み続けてきた事。

人生は短く、いざこざを起こしている時間はない。
別れる前に、正しいか間違ってるか判らないけれど、僕のやり方も
試してみようよ。
僕は大丈夫。きっと、うまくいくよ
(まぁ、意訳ですけどね・笑)

きっといつか、僕も上手くバランスがとれるようになれるのかな??







  

Posted by 若旦那 at 11:21

2011年11月02日

私設応援団長になりました!!

こんにちは、初代ことワタナベキヨタカです。

このところ、本当に忙しい日を過ごしていますが、
皆様は如何お過ごしですか?

風邪等、かなり流行っているようですので
くれぐれもお身体、御自愛くださいませ。

さて、今回・・・・
誠に勝手ながら、私設応援団長を勝手に名乗らせて頂くことになりました。

えっ、何のって??

答えは、コレです!!


僕の高校時代の友人、斎藤君が店長をしている
JA横浜・南万騎が原農産物販売所の勝手ながら私設応援団を結成し
今のところ団員は1人なので、団長を拝命いたしました!!(笑

実際、今回、仕事として地産地消をキーワードに商品開発や
販促活動を行っていますが・・・・
本当にこのお店、あるいは店長の斎藤君との再会がなければ
判らない事だらけだったと思う次第です。

食の安全・安心が叫ばれる昨今だからこそ、地産地消、地物に
こだわって、皆様に美味しいお弁当をご提供していきたい。
その為には、横浜の農家さんの近況や、旬のお野菜といった情報を
もっと多くの方々に知ってもらいたい・・・

そんな思いから、今回、応援団長になった次第です。
具体的には、
「うお時・若旦那の横浜の美味しい野菜を食え!!」
というブログを通じて、皆様に僕の目線、知識で情報提供をさせて頂きたく
存じます。

食や、横浜に興味のある方に是非、関心を持って頂ければ幸いです。
ぜひぜひ、今後にご期待ください!!

尚、Facebookに参加されている方は、下記facebookページを立ち上げましたので
是非、「いいね」をお願い致します。
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Posted by 若旦那 at 18:59