横浜の仕出し弁当屋、うお時の若旦那による始末書日記

昨日も暑かったですね。。

何か、最近、良く眠っているので、
夜中の地震、全く気がつかなかった僕です。

間違いなく、直下型の大きい地震がおきたら
圧死しそうな気がします。（笑

閑話休題、最近、サラダばっか食べているような気がします。
別に、ダイエットというわけではないんですが、
極力、油抜きして・・・・。



左：ボイル・ド・チキンサラダ　　右：ア・ラ・ミニュット・カルボナーラ

ポイントは・・・・

＜サラダ＞
①塩を加えたお湯で、鶏肉をゆで、火が通ったら氷水で冷やす。
②トマト、レタス、胡瓜などの野菜は、前もってカットして、お皿に盛り
　冷凍庫で冷やす。
③冷凍庫で冷やした野菜の上に①を載せ、パプリカ・玉ねぎ・ワインビネガー
　塩、砂糖、胡椒、そして控えめにオリーブオイルをあわせたドレッシングをかけて完成。

＜パスタ＞
①塩を加えたお湯で、フジッリをゆでる。
②ザルにお湯を空け、軽くフジッリの湯を切り、ごく少量のオリーブオイルで絡める。
③そのまま、皿に盛り付けて、塩・胡椒で味を調え、その上に控えめにチーズ、生玉子の黄身を
　のせ、完成。（バジルやオレガノなんかがあれば、それも絡めても面白いかも）

所要時間は、両方で15分くらい。
油抜きをしている事と、極力、油を使用しないで作るので
胃腸にも優しく、この時期には良いかと。。

決して、ダイエットではありません。
ダイエット料理の基本みたいなメニューではありますが。

是非是非、お試しを。。